Feijoada de Tofu

Mais uma das nossas receitas….. a nossa famosa feijoada de tofu…….

4 PESSOAS

2 horas

Ingredientes

  • 200 g de Tofu
  • 200 g de Granulado de Soja Grande
  • 125 g de Tempeh
  • 1 /2 kg de Feijão Preto
  • 1 Cebola Picada
  • 2 Dentes de Alho Picado
  • 1 Folha de Louro
  • Azeite
  • Sal a Gosto

Ponha o feijão de molho de um dia para o outro e o granulado de soja durante 1 hora em água morna / quente após uma hora esprema o granulado de soja para retirar a água em excesso.

Numa panela ponha a cozer o feijão e noutra panela faca um refogado com a cebola, o alho e o louro. Juntar ao refogado o tempeh e o granulado de soja  e deixar apurar uns 15 minutos.

De seguida, acrescentar o tofu cortado aos cubos,  baixar o lume e cozinhar mais 15 minutos.

Por último, misturar o feijão já cozido e com o lume baixo, ir mexendo e envolvendo todos todos os sabores tendo atenção para que esteja sempre a ferver para que o caldo fique grosso aproximadamente 1 hora.