Bolo de Laranja: Resep Kue Jeruk Portugal yang Bikin Jatuh Cinta Sejak Gigitan Pertama!
Halo, teman-teman foodies!
Hari ini aku mau ajak kalian semua mengenal dan mencoba salah satu hidden gem dari dapur Eropa Selatan yang bisa bikin harimu jadi lebih cerah: Bolo de Laranja, alias kue jeruk khas Portugal. 🍊🇵🇹
Aku nemu resep ini waktu lagi jalan-jalan kuliner virtual (iya, nonton vlog-vlog masakan malam-malam tuh candu banget, ya kan?). Dan waktu lihat video nenek-nenek Portugal bikin kue ini dengan senyum hangat dan irisan jeruk segar… aku langsung tahu: “OKE, ini harus aku coba dan share ke kalian!”
Kenapa Harus Coba Bolo de Laranja?
Bayangkan: tekstur lembut, aroma jeruk segar yang menyapa begitu kamu buka oven, dan rasa manis yang pas—nggak lebay, tapi ngena banget. Gak perlu topping yang ribet, gak perlu frosting fancy. Justru kesederhanaannya itu yang bikin kue ini istimewa.
Dan yang paling penting? Resep ini gampang banget! Bahkan buat kalian yang belum pernah baking sekalipun.
Cerita Singkat tentang Bolo de Laranja
Kue ini berasal dari Portugal, negara yang terkenal dengan masakan laut dan budaya kulinernya yang kaya. Di sana, Bolo de Laranja biasa disajikan sebagai teman minum teh sore, pencuci mulut saat Natal, atau bahkan camilan setelah makan malam.
Jeruk di Portugal itu besar-besar, manis, dan aromatik banget. Nggak heran kalau mereka punya banyak resep yang mengandalkan buah ini. Salah satunya ya si Bolo de Laranja ini.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin
Yuk, siapkan bahan-bahannya dulu. Simpel banget kok!
Bahan Utama:
- 5 butir telur
- 1½ cangkir tepung terigu
- 1 sdm baking powder
- 1 cangkir gula pasir
- ½ cangkir mentega cair (bisa diganti dengan minyak zaitun buat versi sehat)
- Kulit parut dari 1 buah jeruk (pakai jeruk manis ya, bukan jeruk nipis)
- Jus dari 2 buah jeruk segar
Untuk Sirup (opsional tapi sangat direkomendasikan!):
- Jus dari 2 buah jeruk
- 2 sdm gula pasir
Tips dari aku:
Kalau bisa, pakai jeruk segar organik biar kulitnya aman diparut. Jangan pakai kulit jeruk dari buah yang dilapisi lilin supermarket ya.
Cara Membuatnya – Gampang Banget, Serius!
Step 1: Panaskan oven ke 160°C
Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit mentega dan ditaburi tepung.
Step 2: Pisahkan putih dan kuning telur
Kocok kuning telur dan gula sampai pucat dan mengembang. Ini penting banget biar tekstur kue ringan.
Step 3: Masukkan bahan basah
Tambahkan kulit jeruk, jus jeruk, dan mentega cair. Aduk rata.
Step 4: Ayak tepung dan baking powder, lalu campur ke adonan
Aduk perlahan sampai semua tercampur, tapi jangan overmix.
Step 5: Kocok putih telur sampai kaku
Lalu campurkan ke adonan dengan teknik lipat (folding). Ini bikin kuenya fluffy banget!
Step 6: Tuang ke loyang dan panggang
Panggang 30–40 menit. Cek dengan tusuk gigi, kalau keluar bersih, berarti sudah matang.
Step 7: Bikin sirup
Rebus jus jeruk dan gula sampai sedikit mengental. Tuangkan ke atas kue yang masih hangat.
Step 8: Tunggu dingin… dan SANTAP!
Kenapa Bolo de Laranja Ini Cocok Buat Semua Orang?
Karena:
- Gak terlalu manis
- Aromanya segar banget (cocok untuk pencinta citrus)
- Cocok untuk vegetarian
- Bisa dimodifikasi jadi gluten-free atau dairy-free
Dan buat yang lagi diet, kamu bisa ganti gula dengan madu atau gula kelapa. Serius, rasanya tetap mantap!
Ide Penyajian Ala Food Vlogger
✨ Classic – Sajikan seiris kue dengan teh hitam panas dan irisan jeruk di piring. Simple & elegan.
✨ Modern twist – Tambah whipped cream di atasnya dan beri topping almond slice.
✨ Tropical style – Sajikan dengan selai nanas atau kelapa parut. Rasanya makin unik!
Versi Personal: Aku Jatuh Cinta Sejak Gigitan Pertama
Waktu pertama kali coba bikin ini, jujur… aku gak ekspektasi terlalu tinggi. Tapi begitu keluar dari oven dan rumah harum jeruk segar? Wah, langsung mood booster!
Apalagi pas disiram sirupnya… setiap gigitan itu juicy dan kaya rasa. Lembut tapi nggak berat. Legit tapi nggak bikin eneg. Perfect banget buat sarapan, brunch, atau camilan sore.
Buat yang Suka Konten Food, Ini Ide Konten yang Bisa Kamu Coba Juga
🎥 Food Reel/Short: Tunjukkan proses siram sirup jeruk ke kue, slow motion + background musik chill. Dijamin auto viral.
📷 Foto Instagramable: Sajikan kue di piring putih dengan sendok kayu, teh panas, dan napkin linen. Estetik maksimal.
✍️ Blog Post: Share pengalaman bikin resep dari Portugal, tambahkan sedikit cerita sejarah dan link video tutorial.
Penutup: Berani Coba Bolo de Laranja di Rumah?
Kalau kamu lagi cari resep kue yang:
- gampang,
- sehat,
- anti gagal,
- dan… mengesankan,
Bolo de Laranja jawabannya. Kue ini bukan cuma soal rasa, tapi juga tentang pengalaman. Tentang bagaimana dapur kecil di rumahmu bisa menghadirkan kehangatan khas rumah-rumah di Portugal.
Dan yang paling penting: kue ini bikin kamu bahagia.
Kalau kamu udah coba, tag aku ya kalau upload di Instagram atau TikTok!
Atau komen di bawah—aku penasaran, kamu paling suka makan Bolo de Laranja ini pakai topping apa?
Selamat mencoba, dan sampai ketemu di resep berikutnya! 🍊💛
Peixe Grelhado: Ikan Bakar Portugal yang Menyentuh Jiwa Lewat KesederhanaanTag: Bolo de Laranja
