Cozinhar é como fazer música

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Da mesma forma que se pode interpretar uma música de diferentes maneiras, é igualmente possível “interpretar” de modo diferente a receita que dá origem a um prato.

Inventar e reinventar sabores, texturas, aromas e cores através de todos os ingredientes utilizados na culinária vegetariana tais como o seitan, o tofu, a proteína de soja, bem como os lacticínios frescos como o iogurte, pode fazer da arte culinária uma atividade extremamente enriquecedora, permitindo descortinar um novo mundo de possibilidades e descobertas, adornado pela nobreza e vanguardismo de quem reflete antes de comer.